Alimentos transgênicos: consumo e informações atuais

Os alimentos geneticamente modificados tem apresentado consumo elevado em alguns países, apesar das discussões em relação a seu benefício á saúde.

Considerando o debate gerado pelos alimentos genéticamente modificados em países desenvolvidos, um estudo foi realizado com o objetivo de verificar a importância deste processo na compra de alguns alimentos. Como resultado, observou-se que a alteração genética do alimento foi mais importante do que a marca e o preço para a rejeição de compra, demonstrando que a maioria dos consumidores rejeitam os alimentos transgênicos.

Nas duas últimas décadas, diversas pesquisas e investimentos foram realizados com o objetivo de alterar o alimento, visando melhorar seu valor nutricional, dentre outros processos. Porém, deve-se levar em conta que um número significante da população sofre dos efeitos da desnutrição.

Sendo assim, deve-se dar grande atenção ao valor nutricional dos alimentos transgênicos, analisando seu real valor em nutrientes, de acordo com a necessidade nutricional da população.

A garantia da segurança do processo de alteração genética, a garantia da qualidade do alimento e de seu benefício para o estado nutricional e de saúde, são temas que devem ser abordados em pesquisas científicas e divulgadas de forma clara para a população em geral. Os consumidores têm o direito de saber o que consomem e ter opções de acesso ao mercado dos alimentos transgênicos.

Fontes:

Schnettler Morales, B; et al. Percepción diferenciada de salsa de tomate transgénica en el sur de Chile/ Differentiated perception of transgenic tomato sauce in the southern Chile. Arch Latinoam Nutr; 58(1): 49-58, mar. 2008

Glenn KC. Nutritional and safety assessment of foods and feeds nutritionally improved through biotechnology--case studies by the International Food Biotechnology Committee of ILSI. Asia Pac J Clin Nutr; 17 Suppl 1: 229-32, 2008

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