Por que comer arroz e feijão diariamente?


Os dois são alimentos em destaque na alimentação dos brasileiros, no entanto vem sendo esquecida por alguns que buscam sem orientação profissional retirar alguns alimentos de seu consumo diário.

Um dos motivos que tornam o consumo de arroz e feijão benéficos à saúde dos brasileiros e de todas as demais populações seriam suas concentrações de aminoácidos fundamentais para o nosso metabolismo. O feijão é rico em lisina, enquanto que o arroz é rico em metionina. Tal combinação fornece os aminoácidos, que quando consumidos juntos, se tornam eficientes na reparação dos tecidos do organismo.

Nativo das Américas, desde antes a chegada dos europeus, o feijão já fazia grande sucesso entre os índios. Pertencente à classe das leguminosas. Diferentemente do feijão, o arroz nasce em sua própria cápsula, sendo classificada como um cereal.

Texto: Vinícius Graton Costa - Nutricionista.
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