Baixe o colesterol com a berinjela

Originário da Índia, esse legume é oito ou oitenta: tem quem adore e quem torça o nariz só de ouvir falar. Indicado para quem quer baixar níveis de colesterol, tem outras propriedades menos conhecidas, mas também importantes
POR GUSTAVO XAVIER

EFEITOS NA SAÚDE
Conforme enumera a nutricionista Maria Gandini, da RG Nutri, a berinjela é um vegetal com alto teor de água, baixo teor de proteínas, é rica em fibras, sais minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio) e vitaminas (A, B1, B2, niacina e vitamina C), saponinas, compostos fenólicos, flavonóides e glicoalcalóides. Sua combinação de elementos nutricionais tem a capacidade de:

Diminuir o colesterol plasmático;
Produzir efeito hipoglicêmico (recomendável para quem tem diabetes);
Combater à aterosclerose;
Ação vasodilatadora e efeito diurético (ideal para quem sofre de hipertensão).