Consumo regular de castanhas e doenças cardiovasculares

Estudos prospectivos relatam  a associação inversa do consumo de castanhas e o risco de doenças coronárias.  O consumo de nozes, amêndoas, pistaches, pecans e macadâmias apresentam efeito cardioprotetor mediante a melhora o perfil lipídico, reduzindo os valores de colesterol total e LDL-colesterol.

As castanhas são compostas basicamente por fitoesteróis, folato, magnésio, vitamina E, gorduras mono e  poliinsaturadas e ricas em fibras. Contém ainda a arginina, um aminoácido com ação vasodilatadora,  que pode mediar o benefício observado para a saúde cardiovascular.

Dados do Adventist Health Study indicam que o consumo de 4 porções semanais reduz em 48% o risco de doenças coronarianas fatais quando comparadas a ingestão de 1 porção semanal.  Além disso, o estudo realizado com 6309 mulheres diabéticas do tipo 2, que tiveram o controle da ingestão de gorduras, fibras, índice glicêmico e de vitaminas, observaram que o consumo de 5 porções semanais (28g) também apresentam efeito cardioprotetor.
 
Fontes:

Fraser GE et al. A possible protective effect of nut consumption on risk of coronary heart disease. The Adventist Health Study. Arch Intern Med;152:1416–24,1992.
Li TY et al. Regular consumption of nuts is associated with a lower risk of cardiovascular disease in women with type 2 diabetes. J Nutr. 139:1333–38, 2009.

Fonte: Nutrição em Pauta
www.nutricaoempauta.com.br.