O sentido mais complexo do corpo humano: O Paladar

O paladar é o sentido mais complexo do corpo humano, capaz de causar tanto a intervenção dos nossos sentidos físicos como também da nossa memória quanto a nossa cultura. A participação ativa do cérebro no paladar acrescenta uma dimensão hedonística ao ato de comer, uma característica essencial da alma humana.

Alimentos ricos em energia provocam em nossos sentidos estímulos excessivos nos centros do prazer, perturbando os mecanismos de controle do apetite e causando um desequilíbrio que participa do acúmulo de reservas calóricas sobre a forma de gordura.

Texto: Vinícius Graton Costa - Nutricionista.