Ingestão de Cálcio: Influência na Adiposidade e Alterações Metabólicas - resumo

A obesidade apresenta etiologia multifatorial e diversos estudos denotam provável participação da ingestão de cálcio no seu desenvolvimento. Este nutriente, parece associar-se ao controle da adiposidade e alterações metabólicas por meio da associação com ácidos graxos livres no trato gastrointestinal, aumentando a excreção de gordura pelas fezes, além da interferência na regulação dos mecanismos de lipólise, lipogênese, insulinemia e eficiência metabólica a partir de complexas reações enzimáticas.
Os resultados de estudos são controversos, mas destacam que a quantidade de cálcio na dieta seria capaz de predizer até 10% do peso ou gordura corporal. Ressalta-se maior amplitude do efeito dos leite e derivados na adiposidade quando comparado a administração de suplementos de cálcio em quantidades equivalentes deste nutriente. Assim, destaca-se a importância de estimular o consumo de alimentos fontes deste nutriente visando contribuir para a prevenção de doenças crônicas associadas a sua deficiência (como a osteoporose) e provavelmente a obesidade.

abstract
Obesity presents multifactorial etiology and various studies have described likely participation of calcium intake in its development. This nutrient seems to be associated with controlling adiposity and metabolic changes through associating with free fatty acids in the gastrointestinal tract, thereby increasing fat excretion in feces and interfering with the regulation of mechanisms for lipolysis, lipogenesis, insulinemia and metabolic efficiency, through complex enzymatic reactions. Studies have produced controversial results but have highlighted that the quantity of calcium in the diet is capable of predicting up to 10% of body weight or fat. It is emphasized that milk and its derivatives have an effect on adiposity of greater amplitude than does administration of calcium supplements in equivalent quantities. Thus, the importance of stimulating the consumption of foods that are sources of this nutrient, to contribute towards preventing chronic diseases associated with its deficiency (like osteoporosis) and probably preventing obesity, is highlighted.

Autor
Prof. Dra Luana Caroline dos Santos
Nutricionista, Especialista em Adolescência para Equipe Multidisciplinar pela UNIFESP, Mestre e Doutora em Saúde Pública – área de concentração Nutrição pela USP. Professora da Universidade Federal de Minas Gerais e do Programa de Pós-Graduação Lato-Sensu da Universidade Gama Filho.