O Alho Poró

O alho poró é uma hortaliça aromática também conhecida como alho porro ou alho francês. Pertence à família da cebola, alho e cebolinha. Em alguns aspectos, lembra a planta do alho, mas não produz a “cabeça” ou bulbo com dentes.

Usos e Propriedades
Tem quase todas as qualidades de propriedades do alho. As propriedades medicinais do alho poró são reconhecidas há milhares de anos.

Os antigos gregos já o recomendavam para melhorar a voz, e a historia conta que o Imperador Nero, por alguns dias no mês, só comia alhos poró e óleo para manter a voz e fazer boa figura nos festivais de canto da época. Desde então, o alho poró é reconhecido como um remédio popular para o sistema respiratório. O alho poró tem propriedades estimulantes que auxiliam o alivio da congestão nasal e dos brônquios.

Invista nas qualidades e no gosto todo especial dessa hortaliça!


Quiche de alho-poró com frango
Massa:
2 xíc. de farinha de trigo
2 gemas de ovo caipira
150ml de óleo canola

Recheio:
2 unidades alho-poró
2 col. (sopa) de cebola
1 col. (sopa) de farinha de trigo
1 xíc. de leite desnatado
2 ovos caipira
1/2 copo de requeijão light
1 peito de frango desfiado (cozido ou assado, o que você achar mais fácil)
sal marinho a gosto

- Junte o óleo com os demais ingredientes da massa e amasse até ficar uma farofa; embrulhe em um plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Enquanto isso vá fazendo o recheio!
- Cozinhe o alho-porró cortado fininho com temperos usuais. Junte o leite, a farinha, os ovos levemente batidos, a cebola e o requeijão. Misture bem, quando começar a ferver junte o frango, desligue o fogo e acerte o sal marinho. Se achar muito grosso ponha mais leite.
- Abra a massa com o rolo entre dois plásticos filme e coloque na forma untada e polvilhada com farinha. Coloque o creme na massa e leve ao forno por uns 30 minutos, ou até que pegue uma corzinha!

Fonte: Letícia Crespo, Nutricionista e Farmacêutica, Especialista em Nutrição Clínica, com formação em Colonterapia, Terapeuta Ortomolecular, Terapia com Florais e Reiki.