O perigoso mundo do couvert

Quem não gosta de sentar-se à mesa de um restaurante e antes de fazer o pedido, se deliciar com as opções servidas no couvert! Por mais simples que seja, é difícil resistir, ainda mais quando estamos com fome!

Não se engane pensando que o perigo está apenas no prato principal e na sobremesa. O couvert também tem suas ciladas e pode ser o vilão dos almoços e jantares, ainda mais quando chegamos com muita fome!

Os antepastos, por exemplo, apesar do visual inocente, trazem delícias mergulhadas no azeite, sempre acompanhadas de pães diversos, muitos pães, um mais tentador que o outro!

Se você é do tipo que se preocupa com saúde ou está de dieta e precisa perder peso, dispense o couvert, troque-o por uma salada ou entrada menos calórica. As hortaliças da salada são ricas em fibras, diminuindo a velocidade com que os carboidratos são transformados em açúcar no sangue.

Ciladas do couvert:

- Pão com manteiga

A dupla que nunca falta no couvert é a do pão com manteiga. Em apenas 1 colher de sobremesa de manteiga já obtemos 136kcal. Se não consegue resistir, prefira os pães integrais que possuem um processo digestivo mais lento e são ricos em vitaminas, troque a manteiga por um fiozinho de azeite e peça uma opção leve no prato principal: grelhado de peixe ou frango com salada ou legumes cozidos, combinação saudável que ajuda a segurar o índice glicêmico dos carboidratos e, com isso, a refeição engorda bem menos.


- Pão de queijo e parmesão

Quer estragar sa dieta em poucos minutos? Claro que não! Evite pães de queijo e queijo parmesão em lascas ou crisps. Ambos são deliciosos, mas muito calóricos e gordurosos! Além disso, o pão de queijo é feito com polvilho, um tipo de carboidrato simples de digestão rápida, que eleva rapidamente a glicose no organismo e a produção de insulina, aumentando seu estoque de gordura!

- Tomate seco

Cada unidade de tomate seco possui cerca de 40 calorias. Esse valor não é baixo, considerando que ninguém come apenas um. O seu preparo leva açúcar (cerca de meia xícara para cada quilo de tomates) e ainda é conservado em azeite, que faz bem à saúde, mas como toda fonte de gordura, é calórico!






Salame

Salaminho italiano fatiado com limão espremido, irresistível não é mesmo? Ainda mais acompanhado de uma cervejinha ou caipirinha! Além de engordar, aumentar o colesterol e a pressão arterial, provoca inchaço abdominal.









Patês

Dificilmente encontramos opções magras de patês no couvert dos restaurantes. No preparo, os ingredientes são: maionese, creme de leite, óleo e condimentos. E para acompanhar, muitos pães! Coma com moderação ou dispense!










Ciladas antes do couvert – na espera da mesa
- Pastéis e bolinho - Salgadinhos diversos

Se o restaurante estiver cheio, antes de sentar-se à mesa, alguns locais ainda oferecem petiscos para tornar a espera mais agradável. Muito cuidado com sua dieta e sua saúde.

Em poucas horas, se somar a quantidade de calorias e gordura desses petiscos com o couvert, a entrada, o prato principal e a sobremesa, já pode imaginar!
Dispense o couvert, emagreça e seja mais saudável!

Autora do artigo: Anna Christina Machado Moreira de Castilho

- Nutricionista e Consultora em Personal Diet;
- Formada em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo;
- Especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo;
- Especialista em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP/EPM;
- Nutricionista Clínica e Esportiva do Instituto de Metabolismo e Nutrição.
Contato: anna@bbel.com.br




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